DESCRIPCIÓN
Nuestro particular homenaje a las mujeres que aman su oficio y transmiten su energía y entusiasmo a quienes les rodean. Lo elaboramos al más puro estilo tradicional artesano: natural, fresco, fino, saludable, goloso y elegante. Se trata de nuestro Gran Reserva más joven. Sale de nuestras cavas con un mínimo de 30 meses de estancia en botella, con las lías de la segunda fermentación y reposando en silencio en la oscuridad de nuestras minas subterráneas. Como todos nuestros brut nature, te llegará puro, sin azúcar añadido después del degüelle. Su consumo moderado es apto para diabéticos y contiene menos calorías.
Un cava que no necesita acompañamiento pero, si así lo prefieres, puedes armonizarlo con cualquier cosa: el equilibrio entre la parellada que predomina, el xarel·lo que le va a la zaga y el macabeo, que termina de redondearlo, lo hacen muy versátil a la hora del maridaje. Pero que eso no te lleve a engaño: el COUPAGE DE ALICIA brut nature gran reserva no te dejará indiferente. Temperatura de servicio: 6º- 8ºC.
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1ª fermentación: controlada a 13-15º, en depósito de acero inox.
2ª fermentación: en botella, en posición horizontal en la rima.
Crianza: Gran Reserva de Guarda Superior.
Alcohol: 11,5% vol.
Vista: dorado suave, con el carbónico perfectamente integrado debido a su crianza.
Nariz : excelente intensidad de aromas a frutos secos, crema y pastelería.
Boca: notas de manzana, pera, melocotón y piña, en su versión madura.
Reconocimientos: 87 puntos, Guía Peñín – 9,12/10, Guía de Vinos de Catalunya – Bronce, Guía de Vinos de España.
Ingredientes
Xarel·lo, Macabeo y Parellada, autóctonas del Penedés
Allergene: Dióxido de azufre y sulfitos
DO CAVA
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