Conde de Anadia DOC Reserva Branco 2017

DENOMINACIÓN DE ORIGEN DOC DÃO
ELABORACIÓN Luis Leocádio
CONDE DE ANADIA Reserva Branco 2017
VARIEDADES
Blend de Encruzado, Malvasia-fino, Cercial y  Uva Cão
RESULTADOS DE LA PRUEBA
Color amarillo pajizo. Notas de fruta blanca, avena, brioche y frutos secos tostados. En boca es muy fresco, mineral, cremoso y envolvente.
LLEGÓ
Las uvas que dieron origen a este vino provienen exclusivamente de los viñedos del Palacio de los Condes de Anadia en Mangualde, ubicado a unos 500 metros de altitud, en una meseta de suelos graníticos donde se encuentran las típicas reservas forestales de Dão, de pino, cedro , abundan. y encinas. Touriga Nacional, responsable de la fama de los vinos de Dão, es la variedad de uva más representada (50%), acompañada de las variedades de uva Jaén (25%), Alfrocheiro (15%) y Blend blanco (10%).
AÑADA 2017
El año fue extremadamente seco, atípico de sequía ya que no hay memoria en Dão. Como resultado de las condiciones climáticas, notamos que todas las fases del ciclo vegetativo eran precoces, con brotación y floración fluidas y el pintor comenzando en la segunda quincena de julio. El clima muy caluroso se mantuvo durante el período de maduración, provocando así una rápida maduración de la uva, lo que provocó el inicio de la vendimia en los primeros días de septiembre. Ha sido un muy buen año, con vinos muy equilibrados y elegantes.
VINIFICACIÓN
La uva fresca recogida a mano, en cajas de 20 kg, se transporta rápidamente a la bodega donde se despalilla, estruja y se coloca en una tina donde se hace una ligera maceración de hollejos y luego se prensa ligeramente. La fermentación se realizó en dos tercios, en acero inoxidable a temperatura controlada de 12-14 ° C durante 2 semanas y el último tercio en barrica de roble francés. Después de la fermentación, el vino envejece sobre lías, con battônage semanal, durante 12 meses, para mantener su frescura y ganar complejidad.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Contenido de alcohol: 13,5% Acidez total 6,1 g / l pH 3,25
Azúcares 0,7 g / l