DENOMINACIÓN DE ORIGEN DOC DÃO
ELABORACIÓN Luis Leocádio
VARIEDADES DE UVA 100% Touriga Nacional
RESULTADOS DE LA PRUEBA
Este vino blanco elaborado con uvas tintas, presenta un color cítrico, con matices cobrizos. Su aroma es vivo con énfasis en flores de cítricos, lichi, pera y melocotón. En boca es desafiante, con gran acidez y volumen, final largo y fresco.
LLEGÓ
Las uvas que dieron origen a este vino proceden exclusivamente de los viñedos del Palacio de los Condes de Anadia en Mangualde. Situado a una altitud de unos 500 metros, en una meseta de suelos graníticos, los viñedos están rodeados de reservas forestales típicas del Dão, con especial énfasis en pinos, cedros y robles. Touriga Nacional, responsable de la fama de los vinos de Dão, es la variedad más plantada en la propiedad.
AÑADA 2018
Fue un año climático marcado por condiciones extremas, que afectaron el ciclo vegetativo. El otoño fue seco, el invierno y la primavera fueron fríos y lluviosos, propiciando enfermedades y requiriendo un trabajo muy intenso y minucioso en el viñedo. A pesar de la campaña vitivinícola, la uva entró en bodega muy sana, dando lugar a vinos muy frescos y de gran calidad.
VINIFICACIÓN
La vendimia de la Touriga Nacional comenzó el 28 de septiembre. La uva fresca fue recogida a mano en cajas de 15 kg, transportada rápidamente a la bodega, donde fue prensada suavemente. Sólo el mosto de flor entró en el coupage de este vino, tras haber sido decantado a baja temperatura durante 48 horas y luego fermentado a temperatura controlada de 14ºC durante 4 semanas. Crianza sobre lías hasta su embotellado (marzo de 2019).
INFORMACIÓN TÉCNICA
Contenido de alcohol: 12,5% Acidez total 6,51 g / l pH 3,29
Azúcares 1,1g / l
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