Cuevas São João Grande Reserva Aguardente Vínica Velha
ELABORACIÓN
Lote de aguardientes obtenidos de la destilación de excelentes vinos
Bairrada, con un tiempo medio de crianza de 17 años, en
Barricas de roble francés Limousin.
Estos se desplegaron lentamente durante su
envejecimiento, que contribuyó en gran medida a su finura y
delicadeza.
ANÁLISIS SENSORIAL
Topacio de color
Aroma
Rico e intenso, con notas etéreas, de madera de roble.
higo tostado, vainilla, avellana, seco y ligero asado.
Sabor
Tiene un ataque muy aterciopelado y suave, desarrollándose
luego una sensación alcohólica, caliente y,
confirmando al final, por vía retronasal, las notas
madera aromática y vainilla.
ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO
Alcohol (% vol.): 40,0
Alcoholes superiores (g / hl a.a.): 585
Metanol (g / hl a.a.): 71
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