Caves São João Espumante Quinta do Poço Lobo Magnum 2015(1,50lts)

QUINTA POÇO LOBO MAGNUM 2013
Color  Amarillo cítrico pálido.
Aroma  Intenso, con notas de pétalos de flores, piel de cítricos, albaricoque, piña y panificación.
Sabor  Se confirman las sensaciones aromáticas del olfato directo, fresco y equilibrado.
Habilidades  Se debe servir a una temperatura de 7/8ºC. Recomendado para acompañar aperitivos, pescados, carnes blancas y postres. Este vino espumoso tiene un potencial de envejecimiento de 2 años después del degüelle.

Tirada 2017 – IVV – BRUTO
Uvas
Bical (40%), Maria Gomes (35%), Chardonnay (10%), Arinto
(10%) y Baga (5%).
Vinificación
Tras un prensado muy delicado de la uva, vendimiada entre
principios y mediados de septiembre, el mosto fermenta durante 15
días en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. LA
elaboración, siguiendo el método clásico, se inició en mayo de
2017 con la circulación, con la refermentación en el sótano
durante 15 días a 16 ºC, seguido de un período de
crianza en botella sobre lías.
ANÁLISIS SENSORIAL
Color Amarillo cítrico pálido.
Aroma  Intenso, con notas de pétalos de flores, piel de cítricos,
albaricoque, piña y pan.
Sabor  Se confirman las sensaciones aromáticas del olfato directo.
fresco y bien equilibrado.
ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO
Sobrepresión (bar): 5,0
Alcohol (% vol.): 12,2
Acidez volátil (g acético / l): 0,27
Acidez total (g tartárico / l): 6.21
pH: 3,16
Extracto seco total (g / l): 23,9
Azúcares totales (g / l): 4.1
SO2 total (mg / l): 119
Consumir
7/8 ºC
Potencial de envejecimiento
2 años después del degüelle

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