QUINTA POÇO LOBO MAGNUM 2013
Color Amarillo cítrico pálido.
Aroma Intenso, con notas de pétalos de flores, piel de cítricos, albaricoque, piña y panificación.
Sabor Se confirman las sensaciones aromáticas del olfato directo, fresco y equilibrado.
Habilidades Se debe servir a una temperatura de 7/8ºC. Recomendado para acompañar aperitivos, pescados, carnes blancas y postres. Este vino espumoso tiene un potencial de envejecimiento de 2 años después del degüelle.
Tirada 2017 – IVV – BRUTO
Uvas
Bical (40%), Maria Gomes (35%), Chardonnay (10%), Arinto
(10%) y Baga (5%).
Vinificación
Tras un prensado muy delicado de la uva, vendimiada entre
principios y mediados de septiembre, el mosto fermenta durante 15
días en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. LA
elaboración, siguiendo el método clásico, se inició en mayo de
2017 con la circulación, con la refermentación en el sótano
durante 15 días a 16 ºC, seguido de un período de
crianza en botella sobre lías.
ANÁLISIS SENSORIAL
Color Amarillo cítrico pálido.
Aroma Intenso, con notas de pétalos de flores, piel de cítricos,
albaricoque, piña y pan.
Sabor Se confirman las sensaciones aromáticas del olfato directo.
fresco y bien equilibrado.
ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO
Sobrepresión (bar): 5,0
Alcohol (% vol.): 12,2
Acidez volátil (g acético / l): 0,27
Acidez total (g tartárico / l): 6.21
pH: 3,16
Extracto seco total (g / l): 23,9
Azúcares totales (g / l): 4.1
SO2 total (mg / l): 119
Consumir
7/8 ºC
Potencial de envejecimiento
2 años después del degüelle
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