Caves São João DOC Bairrada Quinta do Poço Lobo Reserva Branco Magnum 2015(1,50Lts)

QUINTA DO POÇO DO LOBO BRANCO Reserva
COSECHA 2016
Región Bairrada DOC
Arinto (40%) y Chardonnay (60%)
Vinificación
Las mejores uvas de nuestra Quinta do Poço do Lobo, fueron vendimiadas en el momento ideal de maduración, despalilladas y estrujadas, y luego maceradas a 10 ºC. Después de prensar las masas de vino, el mosto se clarificó y fermentó en barricas de roble francés. Después de la fermentación alcohólica, se realizó el battonage durante 5 meses. La etapa sobre lías se prolongó durante 8 meses. Se embotelló en noviembre de 2017.
ANÁLISIS SENSORIAL
Color amarillo citrino.
Aroma
Muy complejo, notas frutales, minerales, vegetales y flores secas. Las notas amaderadas están bien integradas.
Sabor
Tiene buen sabor de frescura, es rico y persistente, características que le confieren una excelente aptitud para la crianza.
ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO
Alcohol (% vol.): 12,3 Acidez volátil (g acético / l): 0,36 Acidez total (g tartárico / l): 5,60 pH: 3,20
Extracto seco total (g / l): 20,9
Azúcares totales (g / l): 1.8
SO2 total (mg / l): 113
Consumir 10/12 ºC
Potencial de envejecimiento Al menos 5 años

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