Salsas
Salsa vinagreta a la mostaza
Ingredientes: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza de Dijòn 1 cucharada sopera de zumo de limón 1 cucharada sopera de vinagre sal y pimienta Preparación: Batir juntos todos los ingredientes. Para todo tipo de ensaladas y verduras crudas
Salsa vinagreta de tomate
100 gr. de pulpa de tomate rojo 1 c.c. de mostaza 2 c.c. de vinagre de manzana sal y pimienta Preparación: Pasar todos los ingredientes por el turmix. Perfecta para ensaladas.
Salsa de albaricoques
½ Kilo de albaricoques maduros y deshuesados 15 cl.(centilitros) del almíbar de un bote de melocotones 15 cl. de vino de Oporto o Jerez dulce Cocer los albaricoques con el almíbar y el vino unos 10 minutos, hasta que estén bien tiernos. Pasar almíbar y albaricoques por el turmix y colar a través de una gasa fina. Servir la salsa fría o caliente....
Salsa Sabayón
Ingredientes: 6 yemas de huevo 200 gr. de azúcar 30 cl. de jerez dulce 1. Esta salsa de trabaja al baño Maria. Se introduce un cazo dentro de una cazuela mayor puesta al fuego con agua caliente. 2. Poner yemas y azúcar en el cazo y batir hasta que la mezcla resulta pálida y forme una cinta al levantar el batidor. 3. Añadir el vino y seguir...
Salsa de yogur
Ingredientes: 1 yogur natural El zumo de un limón 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza a la antigua (con el grano de mostaza) Perejil trinchado Sal y pimienta Preparación: Mezclar y batir todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Ideal para verduras cocidas o crudas y...Página 6 de 7