La despensa
Melocotón en conserva
CONSERVA DE MELOCOTONES Para conservar melocotones, hay que seguir las mismas normas que se han dado para la conserva del albaricoque, en cuanto a selección y limpieza. El melocotón se debe envasar pelado, partido y deshuesado. Estas operaciones se pueden realizar manualmente con un cuchillo o navaja cuya hoja sea de acero inoxidable. El líquido...Ciruelas en conserva
CONSERVA DE CIRUELAS Para la selección y limpieza hay que elegir ciruelas grandes, duras al tacto, con la piel limpia y tersa. Las ciruelas se envasan enteras o partidas por la mitad, y separadas del hueso, pero siempre sin pelar. Si quiere evitar que la piel de las ciruelas se arrugue al cocerlas en el tarro, pínchelas varias veces con una aguja...
Qué frutas elegir
Las fresas, consideradas tradicionalmente como una de las frutas más indicadas por sus propiedades depurativas, son en la actualidad las que conllevan un mayor número de tratamientos químicos, lo que las hace bastante desaconsejables para cualquier cura. Los fresones están tratados principalmente con fungicidas, herbicidas, insecticidas y...Salmueras y aceites
La sal y el aceite son vehículos de conservación para los alimentos. -PIMIENTOS: Se toman pimientos rojos de buena calidad, limpiándolos bien y quitando las semillas y los rabos. Se rellenan completamente de sal y se ponen en una olla de barro bien apretados y cubiertos con una capa de sal. De esta forma se conservan como frescos. Cuando se vayan...Verduras en conserva
Las verduras congeladas o en conserva, son una saludable opción. Cuando el alimento ha sido congelado o enlatado recien recolectado, conserva una gran cantidad de nutrientes, siempre y cuando se almacene de forma correcta. Aunque se pierdan nuntrientes como el potasio y se añadan otros como el sodio, en el caso de las latas, es una buena...Página 5 de 6