La despensa
Algunos rellenos de pastelería variados para el hojaldre
Todos sabemos que cualquier labor pastelera necesita siempre un toque de gracia y sabor para que todo quede a gusto. Y esos alicientes lo dan el relleno. Solo hay que tener en cuenta que según para qué pasta lo utilicemos, encontraremos cremas más o menos adecuadas para ello. El hojaldre requiere rellenos suaves, ya que de por sí tiene el sabor a mantequilla y el crujiente de sus capas. Los...
Arrope uvate, conservar castañas y exceso de sal. Sabiduría de la abuela
Arrope uvate Para prepararlo, en primer lugar debemos hervir el mosto a fuego lento, cuidando que no se pegue en el fondo. A continuación, reducir en 1/3 su volumen. Filtrar y volver a hervir varias veces hasta que quede como una gelatina. Esperamos un poco hasta que esté tibio y lo vertemos en tarros que dejaremos destapados durante 4 o 5 días. Una vez transcurrido este tiempo, los cubrimos con...Últimos comentarios
El sésamo, una planta muy apreciada
photo credit: diegogers El sésamo es una planta herbácea alta que se cultiva en muchas partes del Medio Oriente. Produce unas semillas pequeñas y blanquecinas que son muy importantes para la cocina de la zona. Una vez prensadas estas semillas, se extrae un aceite de muy buena calidad. Para panes y pastas, se suele utilizar normalmente después de tostarlas un poco. Las semillas de sésamo le dan a...
La mejor cocina vegetariana a domicilio en SINDELANTAL
Todos tenemos días en los que no nos apetece cocinar y sentimos la urgente necesidad de que alguien nos traiga una sabrosa comida a la puerta de casa lista para disfrutar en la mesa sin mayor complicación. Sin embargo, las opciones tradicionales suelen ser un poco limitadas, algunas cadenas de pizza que envían a casa, comida china y pocas más, especialmente se vuelve más complicado comer en casa...Alcaparras (Encurtidos)
Antes de meter las alcaparras en los frascos con vinagre, deben estar unos días en sal. Se meten en frascos de cristal o en recipientes de barro, se cubren con vinagre y se les añade una rama de estragón.Página 2 de 6
Muy linda receta!
Los consejos de la abuela son siempre muy utiles!