Castas de Monção Espumante Alvarinho Reserva

Reserva Espumoso Variedades de Uva Monção 2017
Burbuja fina y sabores persistentes, elegantes y complejos. Con cuerpo (naturaleza cruda) seco, buena acidez, fresco, crujiente y cremoso con un final persistente.
Vinificación:
Las uvas previamente seleccionadas y transportadas exclusivamente en cajas de 20 kg son prensadas para obtener un mosto de excelente calidad. El mosto se clarifica a 12 ° C durante 48 horas y se fermenta a temperatura controlada durante 12 a 15 días. Luego hay un período de crianza sobre lías finas durante 5 meses. Posteriormente se realiza el embotellado y fermentación (método clásico), así como la crianza durante 18 meses, tras lo cual se realiza un «re-marcado» y «degorgement». De esta forma surge este chispeante Alvarinho / Trajadura.
Variedades de uva: Alvarinho, Trajadura
Resultados de la prueba:
Burbuja fina y sabores persistentes, elegantes y complejos. Con cuerpo (crudo) seco, buena acidez, fresco, crujiente y cremoso
Almacene y sirva consejos:
Temperatura recomendada para beber 12º-14ºc. Almacenar en un lugar seco y fresco a temperatura constante. La botella debe almacenarse en posición horizontal.
Maridaje con comida:
Excelente con pescados y mariscos.

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