Aguardiente Vínica Vieja
CASTAS Castelão, Fernão Pires, Moscatel
COSECHA Finales de septiembre
ORIGEN Viñedo ubicado en Fernando Pó, una zona privilegiada del municipio de Palmela.
Suelo arenoso
CLIMA mediterráneo-continental
VINIFICACIÓN Fermentación clásica normal con levaduras autóctonas y tinas de cemento viejas. Pasantía de 35 años con los últimos 15 en medias barricas de roble francés y americano usadas.
SE RECOMIENDA AHORRAR 100 AÑOS
NOTA DE CATA De color topacio con tintes parduscos, con aromas que recuerdan a frutos secos, como almendras, nueces y avellanas, bien integrados con la madera que está muy presente. En boca es muy complejo, suave con notas de frutos secos y un ligero sabor floral. Final largo, persistente y muy elegante.
CONTENIDO ALCOHÓLICO 39% vol.
PLATOS RECOMENDADOS Consumir como digestivo, en época más fría y con tiempo para degustar.
ENÓLOGO Jaime Quendera
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