Athayde Tinto Grande Escolha Tinto 2016

Región: Montargil, Portalegre, Alentejo, PORTUGAL

Influencia de la finca Montargil que se encuentra a 800m de la propiedad, creando un microclima más fresco y húmedo. Viñedos con suelos de piedra guijarro enrollados que muestran la presencia milenaria de un río.
Concepto: Gama de vinos pero compleja y pensada para la mesa. Sin perder elegancia, la crianza en barrica aporta estructura y complejidad, haciéndolas muy adecuadas para platos aún más intensos.
Enología: Susana Esteban, Paula Bragança
Variedades de uva: Alicante Bouschet (40), Touriga Nacional (35) y Syrah (25)
Vinificación: Venta manual de anacardos de 15 kg. Despalillado total con liger rallado tras una cuidadosa selección de la uva sobre el bizcocho. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Gastos de prácticas de 18 meses en barricas usadas de roble francés, se seleccionan las mejores barricas para incorporar el lote de esta Gran Elección.
Nota de prueba: Notas de fruta negra y roja integradas con notas especiadas y ligeramente ahumadas de barrica, en boca tiene taninos delicados, buen volumen y una acidez bien presente que lo hace potente y elegante.
Detalles técnicos: Álcohol 14 % Vol./ Acidez Total: 5,2 g / L | pH: 3,78 | Azúcares totales: 0,6 g / L

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