| Arroz con habichuelas |
Recipe Type: Primer plato
Author:
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Exquisito plato de arroz con habichuelas, fácil de preparar y muy consistente, como dice Arguiñano.
Ingredients
- 1 bote de 1/2 k. de habichuelas ya hervidas
- 3 puñados de arroz
- 1 ñora
- 1 tomate rojo y grande
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 cuchara sopera de pimentón dulce
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva para freir
- 1 poco de azafrán
- 1 pellizco de sal
Instructions
- Se parte a pedazos la ñora y se pone al remojo en agua un rato antes de cocinar para que se ponga tierna.
- En una olla se pone agua a hervir, mientras partimos el pimiento a trocitos y lo freimos.
- En el mismo aceite freimos el tomate bien picado y cuando saquemos éste de la sartén, freimos el ajo muy picado.
- Escurrimos el aceite de la sartén y echamos el pimentón, solo le daremos una vuelta porque si se tostara, amargaría.
- Todo lo frito anteriormente lo echamos a la olla donde estará hirviendo el agua. Le añadimos la ñora, el bote de habichuelas cocidas, una poca de sal y azafrán.
- Dejamos que hierva 15 minutos y añadimos el arroz. Si vemos que va a quedar seco, le añadimos agua.
- El punto está cuando el arroz esté tierno y el guiso esté caldoso.
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uhmmm..k plato tan completo y delicioso, muy de mi estilo, me ha ecnatado..
Me quedo fisgando un poquito por aquí..
Feliz domingo!
www.dietamediterraneasana.blogspot.com
¿Que vegetal es la ñora? Vivo en México.
Gracias.