Ingredientes:
Azafrán 1 Cápsula
Azúcar 120 g
Esencia de vainilla 1 cdita.
Filiferru o Grapa 1 Pocillo
Naranja 1
Queso fresco 200 g
Semolín fino 500 g
Yemas 5 Unidades
Varios:
Aceite para freír Cantidad necesaria
Semolín Cantidad necesaria
Elaboración:
Ralle el queso fresco.
Pele la naranja y retire la parte blanca de la cáscara.
Corte la cáscara en juliana y luego pique finamente con una cucharada de azúcar.
Disuelva el azafrán con la esencia de vainilla y el filiferru.
En un bowl disponga el queso rallado, el semolín, la cáscara de naranja, el azúcar, el azafrán disuelto y las yemas.
Mezcle manualmente hasta obtener un bollo de masa lisa.
Tome pequeñas porciones de masa y forme esferas.
Reboce por semolín y fría en abundante aceite caliente hasta que se vean doradas.
Pase por azúcar.
Presentación:
Sirva en una fuente.
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