Ana Andorinha DOC Bucelas Branco Arinto 2018

ANA ANDORINHA DOC BUCELAS 2018 por Monte do Roseiral

Región – Bucelas
Categoría – DOC
Variedades de uva – 100% Arinto
Vendimia – Uvas recolectadas manualmente, en óptima madurez, con altos niveles de acidez, azúcar y complejidad aromática.
Vinificación – La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a 16 / 17ºC y se crió sobre lías finas durante 1 mes.
Producción –4266 botellas
Embotellado – Octubre 2019
Crianza-6 meses en barrica de roble francés
Botella – Borgoña 750 ml
Cajas – Tarjeta con 6 botellas
Lote único –V1018
Color: amarillo cítrico brillante
Aroma – Delicado rastro mineral con complejos aromas de frutas blancas y cítricas, y ligeras notas de vainilla.
Boca – Cuerpo pleno y voluminoso con acidez característica, final largo, persistente y limpio.
Crianza – Con la edad (3/4 años), su fuerte mineralidad proporciona una crianza equilibrada con aromas terciarios que recuerdan a mar y sal.
Consumo – Inmediatamente o en los próximos 5 años.
Servicio – Debe servirse a una temperatura de 10 / 12ºC, para acompañar platos de pescado o incluso carnes blancas y pescados grasos al horno, dado mi cuerpo y estructura fuerte.
Alcohol – 12% vol.
Acidez total – 5,65 g / l
Azúcares totales – <1,5 (LQ)
pH – 3,35

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