Aceite de Oliva Virgen Extra MONTE DA RAPOSINHA
Región: Montargil, Portalegre, Alentejo, PORTUGAL Variedad: 100 Galega
Cosecha: Elaborado a mano del aceptor en los pequeños olivares que se extienden por el Monte da Raposinha.
Concepto: Aceite monovarietal aceptado del aceite gallego, por verde que sea, para crear un aceite suave y aromático.
Producción: Las acceptunas, coyectadas manualmente, se transportan al molino en menos de 24 horas para preservar la máxima calidad. El aceptado se extrae en frío para conservar la untuosidad y los aromas característicos de la variedad.
Nota de prueba: Acepta con tono amarillento, intenso aroma a manzana y frutos secos, en boca es suave con amargo y picante, muy persistente.
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