Accesórios para el Vino-Consejos de como Eligir

Consejos sobre Accesórios para el Vino

Qué tipos de enfriadores existen.

Los más habituales consisten en un recipiente donde se mezcla agua con hielo, como son las cubiteras más típicas del cava. Otro modelo muy habitual y económico, es el de la funda rellena de gel, que se mantiene en el congelador hasta el momento de usarlo. Se mete la botella dentro, y la funda ajusta exactamente a la botella, con lo que se enfría en muy poco tiempo y mantiene una temperatura constante.Tenemos también las varillas de enfriamiento. Son un cilindro hermético con gel en su interior que se mantiene en el congelador y para usarlo solo hay que introducirlo en la botella y ajustar el tapón con aireador incorporado. Más sofisticados son los enfriadores eléctricos, con los que se consigue una precisión milimétrica. Se mete la botella dentro, se ajusta la temperatura deseada, y enfría y mantiene la botella a temperatura constante.

Con qué vinos se usan los enfriadores

En general con todos los vinos que deban servirse fríos. como los vinos blancos, finos, Txakoli, Cava, Champán, espumosos, Lambrusco, Moscato…. Y no solo vinos, también cerveza, refrescos, agua…Son un gran aliado sobre todo para llevar nuestras bebidas bien fresquitas a la playa o el campo en los calurosos días de verano. Hay modelos portátiles específicos para ello.

Cómo se usa el enfriador

Procura mantener la botella en el frigorífico hasta el último momento. También procura mantener el enfriador en el congelador hasta el final. Abre la botella primero, sirve a tus invitados para que puedan ver el tipo de vino que vas a servirles, y solo después la introduces en el enfriador si es de tipo saco de gel. Ya no hace falta que la vuelvas a sacar. Después de servir, sobre todo si estás en el exterior, procura buscar una zona de sombra donde dejar tu botella.

Historia del sacacorchos

Los sacacorchos son instrumentos diseñados, tal y como su nombre indica, para extraer los corchos de las botellas. Estos abridores de botellas pueden estar hechos de diferentes materiales. Los primeros sacacorchos se remontan a la Inglaterra del siglo XVII y surgen con la necesidad de cerrar bien el vino. Su uso se extendió en el siglo XVIII, cuando se empezó a usar el formato botella para su conservación y transporte. La primera patente conocida es de Samuel Henshall, con el clásico en forma de T en 1795. Luego han ido evolucionando hasta la actualidad, donde contamos con diferentes tipos de sacacorchos como el de rosca, el de aire comprimido, el eléctrico, el de pared y una larga lista, siendo el de camarero o de palanca de dos tiempos el más extendido por tamaño, facilidad y versatilidad.

Sacacorchos manuales

Aquí te vamos a ofrecer diferentes modelos de sacacorchos (manual, eléctrico, de pared…) y te van a gustar tanto, que no vas a perderlos por cualquier cajón de la cocina. Podrás ver  sacacorchos tan originales que ni te imaginas. Tendrás información de los sacacorchos más antiguos, más clásicos y también de los más innovadores. Te presentaremos los sacacorchos más originales que puedas imaginar, algunos de ellos diseñados con gran sentido del humor.

Cómo funciona el sacacorchos

No faltará quien te diga que usar el sacacorchos no tiene más ciencia que el mecanismo de un chupete, pero lo cierto es que hay formas y formas de abrir una botella y como lo hagas tu, denotará tu experiencia con los vinos. Dependiendo del tipo de sacacorchos usaremos desde nuestra propia fuerza, hasta las leyes de la física con la palanca, o la inestimable ayuda de la electricidad, o incluso el aire comprimido, pero independientemente del trabajo que debamos desarrollar para hacerlo hay cuestiones que son universales. Cortaremos la cápsula del vino por debajo del gollete de la botella. Ni os imagináis la cantidad de personas y utensilios que lo hacen por encima. Y esto es un error. El sacacorchos no debe atravesar el corcho por completo. Si esto sucede, restos del tapón caerán en la botella y a nadie le gusta encontrarse estos restos en su copa. Realizaremos el proceso con la botella en la mano, sin apoyar en la mesa ni otra superficie.

Introducir la espiral por el centro y perpendicular al corcho es igual de importante para que no salga por un lateral del corcho y se rompa el mismo. Giramos el sacacorchos. NUNCA la botella. Hay que agitar el vino lo menos posible. Una botella de vino no es cava. No tiene que hacer “pop” al salir el tapón. Esto indica que quien la abre no tiene el suficiente cuidado en que no se agite el vino. Sacaremos el corcho con máximo cuidado, girando suavemente el sacacorchos al mismo tiempo que tiramos de él hacia fuera. Después de abierta, especialmente en vinos añejos, que han estado en una bodega con polvo y humedad, limpiaremos el cuello de la botella por dentro y por fuera lo que evitará que el vino arrastre cualquier porquería a la copa de tus invitados. 

Hay otros tipos de sacacorchos, eléctricos o de pared que automatizan mucho este proceso e ideales para quienes no tienen mucha experiencia en el descorche de botellas o abren una gran cantidad de ellas al día y necesitan rapidez y economía de esfuerzo. Pero sin duda los más comunes y los que usan habitualmente los profesionales, son los de dos tiempos.

Cómo escojo un sacacorchos

En la mayoría de hogares, el sacacorchos acaba perdido en la cajonera de los cubiertos y no se le da más importancia que a cualquier otro cubierto. Pero si eres un amante del vino, lo tendrás siempre bien controlado y listo para su uso.Como primera idea, hay que huir de los que nos venden en ciertos bazares de productos económicos, ya que suelen pecar de una gran debilidad en sus materiales y no es infrecuente que se doblen o se partan en mitad del proceso, cuando todavía peor , nos pueden incluso lastimar de manera seria. También debes de tener en cuenta si va a ser para uso ocasional o profesional, ya que en esta caso deben primar la calidad y versatilidad. Luego, depende de lo que busques y de lo que te guste sorprender a tus invitados con objetos extraños.

Tipos de sacacorchos

Sacacorchos en “T”

Sacacorchos de alas

Sacacorchos de 2 tiempos

Sacacorchos de láminas

Sacacorchos de pared

Sacacorchos eléctricos

Donde comprar un sacacorchos 

Podrás encontrar sacacorchos en ferreterías y tiendas de menaje, y como no, a través de esta página donde nos dedicamos a la venta de sacacorchos online y hemos batido todo internet 

Decantadores de vino

Un imprescindible para cualquier aficionado. En esta página podrás conocer TODO sobre los decantadores y comprar online el que mejor se adapte a ti. Según la RAE decantar es “separar un líquido del poso que contiene, vertiéndolo suavemente en otro recipiente“. Aunque en nuestro caso, es también oxigenar ese vino para que desprenda todo su potencial. De cristal soplado y con tantas formas como la imaginación sugiera, es un elemento IMPRESCINDIBLE para las buenas prácticas de la cata de vinos. A lo largo de este artículo, vamos a responder a las preguntas más habituales y a darte consejos para la compra de uno de éstos, que al igual que tantos otros antes, pueden pasar incluso de generación en generación.

Por qué deberíamos usar un decantador

Para tu información, hoy en día algunos vinos ya no se filtran. Por tanto, contienen depósitos sólidos. Los “posos”. Para evitarlos durante el consumo, es necesario decantar. La gran ventaja de un decantador es que nos sirve tanto para decantar como para oxigenar un vino. En el mercado también existen los aireadores u oxigenadores, aunque su principal diferencia es que no sirven para decantar, pero sí a la inversa. Los decantadores son excelentes oxigenadores.

Al contacto con el oxígeno del aire, comienza un proceso químico. La simple acción de abrir la botella tiene muy poco efecto, ya que la superficie de contacto con el aire es mínima. Al verterlo en el decantador, aumentan la velocidad y el alcance de los cambios determinados por una serie de elementos, incluidos los compuestos químicos y la estructura del vino.

Factores a tener en cuenta para elegir el decantador perfecto.

El formato: La principal función es decantar, pero también oxigenar, así que el cuerpo debe de ser grande y ancho para que haya la mayor cantidad posible de vino en contacto con el aire. El cuello debería ser delgado y la boca ancha para que sea fácil vaciar la botella en su interior y servir después..

Volumen: Obviamente, debe ser más grande que la botella a servir. Para las más típicas de 75 cl. un decantador de 1 litro es lo apropiado. Y siempre deberíamos mantener esta proporción. 3/4 de volumen para el vino y 1/4 para que respire.

El vertido: La boca ancha facilita tanto vaciar la botella en su interior como servir después el vino en las copas.

Material: Los más habituales son de vidrio o de cristal. Los primeros son más robustos y duraderos mientras que os de cristal, como los de bohemia, son más finos y delicados aunque con más brillo y elegantes.

Diseño: Desde el diseño clásico hasta el más moderno el abanico es amplio y con las técnicas actuales de fabricación se consiguen modelos sorprendentes. Buscaremos pues, aquel que mejor encaje con nuestros gustos y decoración. Mucho ojo con los diseños modernos muy intrincados porque luego se complica la limpieza, aunque también hay útiles adecuados para ello.

Precio de venta: Los hay de todos los tipos pero el precio no es un impedimento, ya que hay decantadores muy baratos. Aquí te ayudamos a elegir el tuyo para que puedas comprarlo online.

Qué vinos debemos decantar

Vinos turbios que tienden a desarrollar sedimentos

Vinos tintos muy concentrados con aromas poco definidos

Vinos tintos con aromas de reducción (a humedad, moho, periódico viejo)

Tintos jóvenes muy taninos o astringentes

Vinos de gran antigüedad que poseen sedimentos

Vinos blancos con barrica

Cómo usar un decantador de vinos

El vino recorre todo el cuello del decantador, oxigenando el vino Para vinos filtrados o sin sedimentos, solo debemos verter su contenido con cuidado de no derramarlo a través de su ancha boca e intentando que se deslice a través de su largo cuello. Podemos inclinar un poco el decantador para facilitar el proceso.

Si por el contrario, es un vino que tiene gran cantidad de sedimentos, los expertos recomiendan:

Colocar la botella en posición vertical durante al menos 24 horas antes de beber, de modo que el depósito pueda deslizarse hasta el fondo. Esto hará que sea más fácil separarse del vino.

Asegúrate que el decantador está limpio.

Retira el precinto y descorcha con suavidad.

Limpia el cuello de la botella por dentro y por fuera.

Sostén una luz al trasluz de la botella. Una vela es el método clásico pero una linterna o la luz del móvil también nos valen. Tienes que ver el cuello con claridad.

Vierte el vino lenta y constantemente en el decantador sin detenerte. La botella no debe tocar el decantador. Cuando llegue a la mitad, vierte aún más lentamente.

Detente tan pronto como veas los posos acercándose al cuello de la botella. No siempre se puede ver fácilmente. Para si el color del vino se vuelve turbio o si ve lo que parece granos de polvo.

El vino ya está listo para ser servido y degustado.

Cuanto tiempo hay que dejar oxigenar el vino.

Cada tipo de vino tiene un tiempo de decantación diferente. Según sea tinto o blanco, el tiempo de decantación antes de la degustación es específico de cada vino. En general, cuanto más joven es un vino, más tiempo debe estar oxigenándose.

Si lo oxigenamos en la botella.

Para un vino tánico o astringente, de menos de cinco años, se puede decantar de 2 a 4 horas antes de servir. Al tratarse de un vino bastante joven, expresará aún mejor sus aromas una vez aireado y decantado.

Si su vino tiene entre 7 y 10 años, se aconseja decantarlo 2 horas antes de la cata. Tomará un poco de oxígeno y te revelará lo mejor de sus aromas.

Para un vino de más de 10 años, basta con dejarlo abierto unos 5 o 10 minutos, al igual que con los vinos blancos.

Si lo oxigenamos con un decantador.

Debido a la gran cantidad de superficie de aire en contacto con el vino, el decantador hace que sea mucho más eficiente el proceso de oxigenado, reduciéndose drásticamente el tiempo de espera. Los tiempos aceptables pueden oscilar de 30 minutos a dos horas, dependiendo también de la edad del vino. En el caso de vinos muy antiguos o grandes reservas, en preferencia serviremos desde las botella. Si sospechamos que tiene sedimentos, lo adecuado es mantener el vino acostado en un canasta y servirlo con cuidado para evitar que los sedimentos pasen a la copa. OJO, por que si nos pasamos de tiempo se empiezan a perder matices y si no vamos a consumir toda la botella, deberíamos usar un tapón con bomba de vacío para eliminar todo el oxígeno.

Como limpiar el decantador.

En principio evitaremos el uso de jabones y detergentes. Nadie quiere sabores como almendras, lavanda o aloe-vera en su vino. Lo ideal es limpiarlo según se termina de usar, enjuagándolo con agua tibia. Pero si no has podido porque la sobremesa se alarga o ha dejado unos sedimentos especialmente rebeldes, tenemos un método infalible.

Vierte agua caliente en el decantador y deja que actúe durante unos 10 – 15 minutos.

Cambia el agua por una mezcla de agua y vinagre. Basta con no llegar al 50% de vinagre. A no ser que tengas materia colorante incrustada en el cristal, probablemente con entre 50 y 150 cl. bastará. Déjalo actuar unos 5 minutos. Si ves que el sedimento no acaba de salir puedes frotar, suavemente, con un limpia biberones o esta herramienta específica. Solo nos falta aclarar de nuevo nuestro decantador con agua limpia y secar MUY BIEN nuestro decantador a la espera de degustar una nueva botella de vino.

Cepillo para limpiar decantador

Para limpieza en zonas de difícil acceso tales artículos como Vino Champagne Glasses Bebés botellas, jarras, Cuello Copas, Reutilizables Deportes acuáticos Botellas, Botellas de acero inoxidable y… 

Brush 1 – Perfecto para decantadores, Jarrones y Jarras | Brush 2 – Perfecto para estriadas Gafas | Brush 3-Perfecto para copas de vino

Flexible para aquellos lugares de difícil acceso, fácil de usar y de limpiar – Uso en húmedo o en seco

Las pequeñas cerdas de espuma en cubos esponjosos reforzados permanecerá firme, no demasiado suave y no absorben el agua

Negro mango de fácil agarre hace de fácil rotación del cepillo – Caja fuerte del lavaplatos en la rejilla superior

Dónde comprar decantadores de vino

Una rápida búsqueda por internet nos arroja varias tiendas fiscas en donde comprar un decantador de vino. El Corte Inglés, Carrefour, Ikea, son algunos de ellos.

En catarvinos.es hemos buscado para ti los decantadores más bonitos y baratos para que los puedas comprar online, desde la comodidad de tu casa y evitando largas colas y aglomeraciones en los centros comerciales, para que puedas ahorrarte ese tiempo. Hemo buceado por todo internet buscando este accesorio para disfrutar de tus vinos, hemos leído cientos de opiniones de otros usuarios buscando las pegas a los menos idóneos, y por fin, hemos seleccionado un puñado de los que nos han parecido los mejores decantadores de vino que se pueden comprar en este 2021.

Aireadores de vino

Saca petróleo de tu vino. Porque con un oxigenador de vino conseguirás que hasta el vino más mediocre mejore de una manera sustancial.

Cuándo usar un aireador de vino

Imagina que te acaban de llegar invitados sorpresa a casa y abres una botellita de vino para tomarla con ellos. Pero no tienes tiempo de pasarla por un decantador ni dejar que el vino se oxigene el tiempo suficiente. Con un oxigenador de vino se consigue que el vino circule de una manera determinada por su interior poniéndolo en contacto con el oxígeno y sacando los aromas más complejos. También se minimizan los gases inertes que se generan de manera natural dentro de la botella y que afectan a las cualidades organolépticas. En definitiva, suaviza el vino y reduce la astringencia de los taninos.

Con qué vinos se usa un aireador

Los oxigenadores de vino son especialmente útiles con los tintos más jóvenes, que tienen gran presencia de taninos y que mejoran mucho de esta manera. Fundamental en vinos de alta graduación, 14% o más, ya que al paso por el oxigenador, reduce mucho las notas alcohólicas. Para grandes añadas sin embargo es preferible el uso del decantador y darles algo de tiempo para que saquen lo mejor. En vinos muy viejos, es mejor evitar la aireación, ya que a buen seguro, se perderán muchísimos matices. Es mejor dejar la botella abierta unos minutos para eliminar el olor a vino cerrado y degustarlo a poquitos. En cualquier caso, es una herramienta fundamental en el arsenal de un buen catador de vinos.

Tipos de aireadores de vino

Hay básicamente dos tipos de aireadores. Mecánicos y eléctricos. Mecánicos: Los mejores se basan en el efecto Venturi que permite introducir aire a presión dentro del vino, produciendo una oxigenación profunda que libera los aromas y mejora las sensaciones a la hora de beberlo. 

Eléctricos: Cuentan con un sistema de extracción que permite succionar directamente el vino desde la botella. Simplemente colocándolo en la boca de la botella.

Airea el vino de manera rápida y eficaz y son de fácil limpieza. Solo hay que cambiar el agua por vino, y activarlo para que se limpie. Si no terminas la botella de una vez, el propio aireador te sirve de tapón para conservarlo. Como contras, destacar que puede ser un poco ruidoso y que funciona a pilas o batería, lo que nos obliga a estar pendientes de ello.

Dónde comprar un oxigenador de vino

De nuevo lo hemos hecho. Hemos buscado y seleccionado los mejores aireadores de internet para que puedas elegir entre un puñado de los más escogidos.

 

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