La uva se despalilló completamente y se prensó suavemente, teniendo un contacto mínimo con los hollejos antes de la extracción del primer mosto lagrimal, con un color muy tenue.
FICHA TÉCNICA »
Uvas: Touriga Nacional y Tinta Roriz
Alcohol: 12,3% vol.
Acidez total: 5,8 / l
PH: 3,53
Azúcares totales: 0.3
Etapa: solo en depósitos de acero inoxidable
Afrutado, con una viva acidez y un final refrescante.
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