Este es un plato típicamente griego, a base de ajo, yogur y pepino, que se sirve como entrante. Los amantes del ajo pueden añadir un poco más del que yo recomiendo en la receta. Puede servirse con pan de pita, pero también está rico con tostaditas. El yogur debe ser griego, ya que los yogures tradicionales que consumimos en España suelen ser menos cremosos. No es difícil encontrar tarrinas de 1/5 kg. de yogur griego en las grandes superficies.
Ingredientes:
1/5 kg. de yogur griego
2 dientes de ajo
1 pepino grande
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de zumo de limón
Sal y pimienta
Preparación
Escurrir el suero del yogur. Rallar el pepino y escurrirlo bien. Rallar el ajo y mezclarlo con el yogur y el pepino rallado. Con un batidor de varillas, incorporar el aceite y el limón alternativamente, poco a poco. Aliñar con sal y pimienta y probar. Se puede servir inmediatamente.
Comentarios recientes