Consejos para el Socio del Club del Vino
En el momento de la elección, el criterio debe ser: la mayor intensidad de los sabores de los platos deben equivaler a una mayor intensidad de sabores en vinos.
– Patés a base de hígado: dulces blancos ó Moscatel de Setúbal y Vino do Porto Bancos y Rosados
– Frío: blanco seco y rosado.
-Sopas y pastas: según el color de la salsa, blanca o roja seco.
– Pescado ahumado: blancos secos o vino espumoso brut.
– Moluscos: blancos secos aromáticos.
– Carnes blancas (pollo, ternera, conejo y cerdo): blanca seca buena estructura o rojos claros.
– Carnes rojas (bovino, caprino, aves nobles): tintos de estructura mediana.
– Carne oscura (caza): rojos estructurados
Nota importante: las ensaladas condimentadas con vinagre no combinar con vino. Los postres a base de chocolate están bien acompañado de un buen vaso de agua.
Comentarios recientes