Todo sobre soja
Carne vegetal con soja
Soja texturizada: se obtiene mediante un proceso de extracción del aceite del grano , contiene un 53% de proteínas de muy buena calidad. Es un producto pre-cocido que solamente necesita ser hidratado. Milanesas de soja (receta) A partir del tofu (receta) Salchichas de soja 2 tazas de poroto de soja en puré 1 huevo...
Bocaditos de soja
1 taza de soja cocida ( la soja se debe remojar 10 horas y cocinar 3 ½ horas en olla común o 1 ¼ hora en olla a presión) 1 taza de harina integral fina 2 huevos ( se puede usar sólo la clara para regímenes bajos en colesterol) 2 cebollas de verdeo Perejil y ajo Sal marina Leche Batir los huevos , agregar la soja...
Hamburguesas de cacahuetes
Muy versátil y fácil a hacer. Los cacahuetes son muy baratós pero se pueden usar muchos tipos de frutos secos o mejor una mezcla. La mezcla básica puede ser usado para hacer emparedados o tortas. Mezcla básica: 1 1/2 tazas de pan rallado 250 g cacahuetes lavado en agua (para quitar la sal) 2 cucharaditas de hierbas...
Hamburguesas de soja
Ingredientes: 250 gr. de porotos de soja 1 hoja de laurel 1 cebolla mediana 1 ajo 1poco de perejil 1 huevo 1 cucharada de aceite de oliva Elaboración: Los porotos de soja, previamente remojados durante unas doce horas, se hierven con el laurel y la cebolla troceada. Se escurre y tritura parcialmente en la...Página 3 de 4