Todo sobre soja
Buñuelos de soja con verduras
Ingredientes: 1/2 kg de porotos de soja ajo y perejil 1 tasa de pan rallado 300g de espinacas ya limpias 3 cucharadas de avena arrollada fina Para la envoltura: 200g de pan rallado 2 huevos batidos...Leche de soja (otra modalidad)
Ingredientes: Para un llitro de leche de soja: una taza de granos de soja 4 tazas de agua Elaboración: Colocar la taza de granos de soja en agua durante 12hs aprox. colar, y colocar en la...
Masa de arroz y soja
Ingredientes: Arroz integral 1/2 kg (pesado en crudo) Porotos de soja 1/2 kg (pesado en crudo) – si son partidos, mejor. Hoja de laurel 1 Cebolla chica 1 Ajo 3 ó 4 dientes (a gusto, en...
El okara
Es el sobrante de la masa de soja que queda cuando se prepara la leche (lo que es retenido por el filtro). En japonés significa, la «corteza honorable». En chino se la llama «doucha», «el hijo del...Página 2 de 4