Todo sobre sal
Huevos de codorniz en bechamel
Ingredientes: 3 huevos por persona 50 gramos de queso rallado por persona Bechamel: Medio litro de leche, 50 gramos de mantequilla, 40 gramos de harina, sal, pimienta y nuez moscada. Elaboración: Cocer los huevos de codorniz hasta que estén duros. Mientras tanto, hacer una salsa bechamel a la que se le añadirá queso...
Huevos en cocotte
Ingredientes: 2 huevos por persona 1 tarrina pequeña de nata cebollino sal y pimienta Elaboración: Cortar el cebollino fresco en trocitos muy pequeños y mezclarlo con la nata. Poner dos huevos por persona en recipientes de porcelana resistentes al horno y cubrirlos con la mezcla de nata y cebollino. Salpimentar al...
Recaillo de patatas
Ingredientes: 1 pimiento 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate 1 rebanada de pan 1 hoja de laurel perejil pimienta y sal 1 kg. de patatas Elaboración: Se sofríen el pimiento, la cebolla, los dos dientes de ajo y el tomate, bien picaditos y se muele todo. Más tarde se aparta. Se fríe la rebanada de pan y se remoja en...
Tortilla española al azafrán
Ingredientes: Patatas Huevos Cebolla al gusto Azafrán molido Aceite de oliva Sal Elaboración: Freir las patatas y mediada la cocción añadir la cebolla para que no se queme. Mientras, en un bol batir los huevos y agregar el azafrán en polvo machacado con sal en el mortero. Incorporar la cebolla y las patatas fritas a...Página 3 de 4