El hojaldre. La quintaesencia del arte pastelero El hojaldre está considerado por muchos como la quintaesencia del arte pastelero, siendo muy considerada la habilidad del repostero de trabajar y plegar la masa. Realmente se trata de una filigrana hecha de grasa, harina, agua y levadura. El tipo... Leer más sobre El hojaldre. La quintaesencia del arte pastelero Clasificado en: Cocina fácil, barata y económica