Todo sobre perejil
Alcauciles rellenos
INGREDIENTES: 8 alcauciles Quitarles las hojas duras y los tronquitos, y cortar las puntas dejando el tamaño del alcaucil a la mitad más o menos. Abrir un poco el centro de cada alcaucil para poner el relleno dejarlos media hora sumergidos en agua con el jugo de un limón. INGREDIENTES DEL RELLENO: 1 1/2 taza de miga...
Locro de verduras
Ingredientes: 3 choclos desgranados 1 pimiento verde, cortado en cuadraditos 2 zanahorias, cortadas en cuadraditos 2 tazas de cebolla blanca, cortada en cuadraditos 6 dientes de ajo, cortados en cuadraditos 2 tallos de apio, cortados en cuadraditos 4 Cdas. de perejil picadito 2 hojas de col, cortadas en pedazos...
Masa de arroz y soja
Ingredientes: Arroz integral 1/2 kg (pesado en crudo) Porotos de soja 1/2 kg (pesado en crudo) – si son partidos, mejor. Hoja de laurel 1 Cebolla chica 1 Ajo 3 ó 4 dientes (a gusto, en realidad) Se puede reemplazar la cebolla y el ajo completamente o en parte por puerros, cebollas de verdeo, echalotes, etc....
Champiñones a la plancha
Ingredientes: 1 Kilogramo de Champiñones frescos y grandes 1/2 vaso de aceite de oliva 4 dientes de ajo (picarlos fino) 1 huevo sal pimienta blanca perejil Elaboración: Se limpian los champiñones y se le retiran el pie o base, se usa solamente las cabezas del champiñón. Se mezclan el aceite con huevo,el ajo, perejil...Página 4 de 6