Todo sobre mazapán

Algunos rellenos de pastelería variados para el hojaldre

Todos sabemos que cualquier labor pastelera necesita siempre un toque de gracia y sabor para que todo quede a gusto. Y esos alicientes lo dan el relleno. Solo hay que tener en cuenta que según para qué pasta lo utilicemos, encontraremos cremas más...

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Clasificado en: Cocina fácil, barata y económica

Mazapán de chocolate

Se pelan y se rallan 300 grs. de almendras. Seguidamente se lavan con agua de rosas, 300 grs. de azúcar y esencia de almendra. Se trabaja la masa con fuerza hasta que quede fina. Después se deja descansar, tapada y en sitio fresco, por espacio de...

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Clasificado en: Postres, tartas, repostería y dulces

Leche de almendras

Preparación: Escaldar un cuarto de almendras en agua hirviendo. Después de unos minutos, sacar la piel de las almendras. Preparar un litro de agua hervida y dejarla enfriar. Licuar las almendras con el mínimo indispensable de agua hasta obtener una...

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Clasificado en: Postres, tartas, repostería y dulces