Todo sobre mayonesa
Mayonesa vegetal
Ingredientes: 2 patatas cocidas y troceadas 1 zanahoria cocida y troceada 1 pimiento morrón rojo cocido 1 trocito de cebolla 1/2 taza de aceite 1/4 de taza de jugo de limón 1/4 de taza de agua 1 cucharadita de sal Preparación: Pelar el pimiento y quitarle las semillas. Poner en la licuadora con los demás ingrecientes...
Ensalada con mayonesa
Ingredientes: lechuga apio rábanos tomate salsa mayonesa yema de huevo aceite limón aceitunas Preparación: Se junta la lechuga a trocitos pequeños, el apio, el rábano y el tomate en rodajas, se cubre con salsa mayonesa hecha con una yema de huevo, aceite y zumo de limón, todo bien ligado en el mortero. Encima se pone...
Salsa mayonesa
Para que no se corte hay que tener yemas y aceite a temperatura ambiente. Se conserva unas 48 horas en frigorífico dentro de un bote de cristal. Puede aromatizarse con mostaza. Ingredientes: 3 yemas de huevo 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco 50 cl. de aceite de oliva sal y pimienta Preparación: Poner...Página 3 de 3