Todo sobre harina integral

Atta Dossa (panqueque de harina integral)

275 gms. de harina integral 1 cucharada de hojas de cilantro picadas 1/2 lt. de agua tibia 1 ají fresco picado una pizca de sal En una olla grande mezcle todos los ingredientes. Añada poco a poco el agua batiendo la mezcla hasta obtener una pasta suave. Con una tela cubra la olla y déjela por lo menos media hora....

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Clasificado en: Entrantes (Primeros platos)

Puris (galletas de harina integral)

1/4 kg. de harina integral 1 cucharadita de sal 100 gms. de harina blanca 1 cucharada de mantequilla 150 mls. de agua tibia ghee o aceite vegetal Mezcle las dos harinas y la sal en un recipiente junto con la mantequilla. Agregue el agua poco a poco y mézclela hasta formar una masa. Ponga un poco de mantequilla en sus...

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Clasificado en: Postres, tartas, repostería y dulces

Chapatis (Galletas de harina integral sin levadura)

1/4 kg. de harina integral fina o común tamizada con 1/3 de harina blanca 1 cucharada de mantequilla o ghee (opcional) 1/4 cucharada de sal Un poco de agua tibia En un recipiente mezcle la harina y la sal, agregando el agua gradualmente hasta conseguir una masa firme pero suave. Amásela durante 10 minutos de tal...

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Clasificado en: Postres, tartas, repostería y dulces