Todo sobre guisos

Limas disecadas. Una buena acompañante para nuestros platos

photo credit: juantiagues Las limas disecadas le dan un gusto intenso a los guisos, a algunas variantes de kabsah y a algunos platos de pescado. Podemos utilizar las limas enteras y más tarde retirarlas de la comida antes de que se sirva en la...

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Clasificado en: Artículos alimentación y gastronomía

El pimentón

El pimentón tiene numerosas aplicaciones culinarias, siendo un complemento imprescindible en la cocina castellana o extremeña. También es magnífico como conservante, utilizado para conservar ciertos tipos de embutidos y quesos. Combina muy bien con...

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Clasificado en: Artículos alimentación y gastronomía

Guiso de coles de Bruselas con castañas

Ingredientes (para 8 personas) 455 gr. castaños 750 gr. coles de bruselas 2 ½ tazas de caldo vegetal (agua + un cubito de verduras) 2 ½ cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta La piel de un cuarto de limón....

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Clasificado en: Recetas vegetarianas