Todo sobre ensaladas
Alubias en ensalada
Ingredientes: 160 gr. de alubias secas, 2 cebolletas tiernas, un manojo de perejil, una cucharada de vinagre, 20 gr. de aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta. Elaboración: Poner en remojo las alubias en agua fría durante 12 horas. Cocerlas en agua abundante con sal. Una vez cocidas, mezclarlas, dejarlas reposar...Aperitivo de remolacha
Ingredientes: 320 g de patatas, 3 huevos duros, 10 g de alcaparras, 1 remolacha roja cocida al horno, 4 cucharadas de mahonesa, 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen, 1 cucharada de vinagre, aceitunas verdes sin hueso, sal y pimienta. Preparación: Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas a rodajitas. Cortar los...Ensalada de repollo colorado
Ingredientes: 1 repollo colorado 2 cucharadas de vino blanco 2 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de azúcar 1 hoja de laurel 1 cucharada de agua Sal y pimienta: 1 pizca 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de aceite de uva Preparación: Cortar el repollo en fina juliana y dejar por una hora en maceración, cubierto...
Ensalada de alcachofa y lechuga
Ingredientes: 4 corazones de alcachofa precocidos. 4 hojas de lechuga 4 hojas de espinaca 8 espárragos 4 champiñones grandes escalfados en rebanadas delgadas. 2 aguacates partidos por la mitas 20 gramos de gengibre encurtido 20 gramos de germinado de alfalfa 1/2 pieza de queso de cabra natural 4 palmitos 12 jitomates...Página 4 de 15