Todo sobre coco
Pastas de coco
Ingredientes: 1 bote de leche condensada 1 yema (optativa) 400 gr. coco rayado Procedimiento: Mezcláis la leche condensada, yema y coco rayada hasta que se os forme una pasta untosa pero secota para que se pueda manipular y darle la forma de bolas. Las metéis a horno medio/fuerte (180 grados) hasta que empiecen a...
Chutney de coco
200 gms. de coco fresco 1 cucharadita de sal 100 gms. de coco seco 2 ó 3 ajíes frescos (opcional) picados y sin semilla 3 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de azúcar rubia 1 cucharadita de cilantro 1 cucharada de jengibre Rompa el coco y separe su agua en un recipiente, píquelo en pedacitos pequeños y luego...
Flan de coco
6 huevos 1 l de leche 1 vaso de azúcar 125 gr. de coco Se tuesta azúcar y se echa en un recipiente para horno. Se mezclan los huevos con la leche y el azúcar, se bate todo, se le añade el coco y se coloca en el recipiente. Después se mete en el horno media hora a 150º.
Tortitas de Manila (Filipinas)
50 gramos de harina de arroz. 50 gramos de harina integral de trigo. 1/4 litro de leche. 1 pizca de sal. 1 huevo entero y una yema. 1 cucharada de fructosa. 1 cucharadita de canela recién molida. Para el relleno: Un coco fresco rayado. 50 gramos de fructosa. 1/4 de litro de agua. 1 cucharadita de canela recién...Página 3 de 3