Todo sobre cocina

El okara

Es el sobrante de la masa de soja que queda cuando se prepara la leche (lo que es retenido por el filtro). En japonés significa, la «corteza...

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Clasificado en: Noticias, trucos, información y consejos

Dulce de leche de soja

Hervir un litro de leche de soja y reducir a la mitad. Agregar 2 tazas de azúcar, revolviendo para que no se pegue. Continuar el hervor unos 10...

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Clasificado en: Postres, tartas, repostería y dulces

Ensalada roja

½ repollo colorado 1 planta de apio 1 remolacha mediana 10 aceitunas negras 2 dientes de ajo Sal Aceite Cortar el repollo en juliana muy fina,...

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Clasificado en: Ensaladas y verduras

Brocoli con salsa de crema

INGREDIENTES: Caldo de verduras cantidad necesaria 1 atado de brócoli 6 hojas de salvia 40 gramos de manteca 1/2 cucharada de harina 1/4 de taza de...

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Clasificado en: Recetas vegetarianas

Tofu. Queso de soja. Otro

Calentar dos litros de leche de soja, sin que llegue a hervir. Incorporar ½ taza de jugo de limón (tradicionalmente, se ha usado el nigari, una...

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Clasificado en: Entrantes (Primeros platos)