Todo sobre alubias

Alubias en ensalada

Ingredientes: 160 gr. de alubias secas, 2 cebolletas tiernas, un manojo de perejil, una cucharada de vinagre, 20 gr. de aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta. Elaboración: Poner en remojo las alubias en agua fría durante 12 horas. Cocerlas en...

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Clasificado en: Recetas de cocina

Pochas

En Navarra y Guipúzcoa llaman pochas a las alubias encarnadas y frescas, que cuando mejor están es en los meses de Julio y agosto. Así escribe Luis Antonio de la Vega en su «Viaje por la cocina española». Este plato no requiere de muchos...

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Clasificado en: Recetas vegetarianas