Todo sobre albahaca

Salsa pesto

Una de las más tradicionales en Italia, acompaña todo tipo de pasta. En alguna región italiana sustituyen los piñones por nueces. Ingredientes: 1 ramito de albahaca fresca 3 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de piñones 50 gr. de queso Parmesano recién rallado 15 cl. de aceite de oliva. Un poco de sal. Preparación:...

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Clasificado en: Recetas vegetarianas

Aguacates a la italiana

2 aguacates grandes 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre Sal y pimienta negra recién molida 250 gr. de tomates firmes, sin piel ni pepitas, en cuadritos 1 cucharada de albahaca recién picada 2 tallos de apio blanco, en rodajitas Ponga el aceite y el vinagre en un cuenco, salpimiente bien v mezcle. Añada los...

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Clasificado en: Entrantes (Primeros platos)

Sopa de tomates frescos

Ingredientes: 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva, 1 cebolla mediana troceada, 2 kg de tomates frescos, partidos en cuartos, sal, pimienta negra molida, una pizca de azúcar, 150 grs de nata líquida (opcional), hojas de albahaca (opcional) Preparación: Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio, añadir...

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Clasificado en: Recetas vegetarianas