Todo sobre acelgas
Arroz con acelga y porotos
Ingredientes: 1/2 kilo de arroz 1/4 de kg de porotos de soja remojados 2 atados de acelga cocidas 1 cebolla picada dorada en aceite sal: a gusto Elaboración: Hervir el arroz durante 15 minutos y aparte, los porotos de soja remojados hasta que estén tiernos. Unir ambos ingredientes. Agregar la acelga cocida y la...
Estofado vegetariano
Rinde aproximadamente 4 raciones. Se acompaña con arroz blanco de preferencia y con una ensalada de germinados. Ingredientes: 1 taza de garbanzos remojados toda una noche y pre-cocidos 1 taza de chayote picado 1 taza de zanahoria picada 1/3 taza de apio picado 1/2 taza de calabacita picada 1/2 taza de acelgas...
Croquetas de espinacas
Ingredientes: 1 kg. de espinacas 400 grs. de patatas 3 huevos pan rallado ajo hierbas aromáticas Elaboración: Se limpian las espinacas y se ponen a cocinar sin escurrir a fuego lento, sin agua y con una pizca de sal. Aparte se hierven las papas, se pelan y se aplastan con el tenedor. La proporción de papas debe ser...
Acelgas rehogadas
INGREDIENTES para 4 personas: 1 manojo de acelgas 1 Kg. de patatas blancas 5 dientes de ajo Aceite 1 pastilla de caldo concentrado PREPARACIÓN: Limpiar las acelgas y trocearlas. Pelar las patatas y trocearlas. Poner ambas cosas y las pastillas de caldo en una cacerola con agua y ponerlas a hervir. Cuando estén...Página 3 de 4