Todo sobre aceite de oliva
Tofu a la oriental
Ingredientes: *Ing. para 4 porciones: 1/2 Kg de tofu cortado en dados- aceite para freir. *Ing. para el adobo: una cucharada de mostaza picante- una cucharada de Gomashio (sésamo tostado con sal ymolido)- ralladura cáscara de un limón- una pizca de pimienta de Cayena- sal al gusto y dos o tres cucharadas de aceite de...Sopa de tomate
Rinde 4 porciones: 1 cucharita de aceite de oliva. 1 cebolla picada en cubitos pequeños. 1 zanahoria rallada. 10 tomates sin piel ni semillas. ½ litro de agua. 4 hojas de albahaca picadas. Sal al gusto En una olla agregar el aceite, cuando esté caliente freír la cebolla, luego agregar la zanahoria, seguir friendo,...
Paté de berenjenas
Este plato lo reclaman como autóctono griegos -lo llaman melitzanossalata-, judíos, magrebíes y turcos. Lo cierto es que es un plato definitivamente mediterráneo, lleno de sabor y apto para todas las estaciones del año. Ingredientes: 3 o 4 berenjenas 1/2 cebolla picada o un diente de ajo (según el gusto) 1/2 taza de...
Bocadillo de tomate con huevo
Ingredientes: 1/2 kilo de tomates maduros y firmes 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva sal Preparación: Lavar, pelar y picar los tomates muy menuditos. Ponerlos en una sartén, con el aceite y la sal, a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Cuando haya perdido el agua por completo añadir el huevo,...Página 4 de 4