Ensalada de fiesta

Ensaladas y verduras, Recetas vegetarianas

Ensalada de fiesta


Ingredientes:
huevos duros
lechuga
tomate
zanahorias
pimiento
aceitunas
aceite
sal

Preparación:
Cocer unos huevos duros, quitarlos la cáscara, cortarlos un poco por un extremo para que se mantengan en pie. Cubrir con una capa de lechuga cortada atiritas finas, el fondo de una fuente ovalada o redonda, colocar encima los huevos duros en círculo, poniendo encima de cada uno la parte baja de medio tomate vacío, formando así unas graciosas setas.
Colocar entre un huevo y otro unas rodajas de zanahoria, tiras de pimiento y aceitunas.
Aliñar con aceite y sal a gusto.

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