El gran encanto de los vinos espumosos

El gran encanto de los vinos espumosos

Antes de hablar del gran encanto de los espumantes, tenemos que hablar del mundo entero. Cualquier país vitivinícola produce estos fabulosos vinos. Ya que la mayor frescura y crujiente se obtienen en viñedos de altura, más frescos durante todo el año y con algo de acidez del suelo.

Algunas denominacioes mundiales

Francia: Champanhe (AOC) ou Cremant (do Vale de Loire, Bordéus, Borgonha, por exemplo)
España: Cava
Itália: Prosseco (Método Charmat) ou Franciacorta, Oltrepo e Trento Classico (Método Tradicional ou Clássico)
Alemania: Sakt
Portugal: Espumante
Resto del Mundo: Sparkling

Principales formas de obtención

Champenoise (Tradicional ou Clássico);
Transferência (Transfer),
Charmat (Tank);
Asti (Dioise ou Martinotti);
Ancestral;
Frisantes

El gran encanto de los vinos espumosos tiene el encanto del crujiente que aportan a nuestros labios y paladar. Todos los vinos espumosos pasan por una primera fermentación, seguida de una segunda fermentación para que la maceración produzca más Dióxido de Carbono … El Dióxido de Carbono es el elixir de los vinos espumosos y nos trae tanta satisfacción !!!

O grande charme dos vinhos espumantes 3 — Espumoso burbujeante … Luego tenemos el Perllage, con la liberación de gas al abrir una botella como esta en forma de burbujas.
Dichos vinos espumosos no se someten a una segunda fermentación. Esto conduce a diferencias de presión significativas dentro de la botella.

Los vinos espumosos tienen una presión cercana a los 6 bar, mientras que los denominados vinos espumosos no superan los 2,5 bar.

O grande charme dos vinhos espumantes 4 — Tenemos diferentes estilos … Por lo tanto, la botella de vino espumoso tiene que ser de vidrio templado muy resistente, que es caro para el productor. Los vinos espumosos son gaseosos debido a la introducción artificial de dióxido de carbono. Debido a la segunda fermentación, el vino espumoso está mucho más estructurado que el vino espumoso.

El romanticismo y la convivencia proporcionados

para momentos romanticos — ¡Una bebida muy romántica! El gran encanto de los vinos espumosos hace que esté siempre presente en los grandes momentos. Románticos, ceremonias, bautizos en barco, fiestas y mucho más. Sin embargo, es mucho más que un simple vino desde grandes ceremonias espumosas hasta grandes romances.

Encuadramento gastronómico

O grande charme dos vinhos espumantes 6 — con lechón, por supuesto !!! El gran encanto de los vinos espumosos radica en que armonizan con casi toda la comida. Desde las pizzas sencillas que pedimos, un pollo asado, cocina nacional, mariscos por supuesto y mucho más. Normalmente, y porque debemos ir en la dirección creciente de la estructura mayor, los entrantes o antipasti se acompañan con vinos espumosos.

O grande charme dos vinhos espumantes 7 — **Sí, con una pizza, incluso las que nos llevan a casa !!!**

Que hace un bueno espumoso

La fina burbuja es un factor determinante del gran encanto de los vinos espumosos.
Crean una mousse que se rompe en la boca y nos hace cosquillas ligeramente en las mejillas.
Acidez viva y vibrante, para que nuestro paladar sienta un impacto inmediato, ya que se sirve muy fresco.