Segundos platos
Albóndigas de patatas y foie-gras
Ingredientes: 500 grs. de patatas 1 huevo 1 cebolla pequeña 50 grs. de «foie-gras» (paté vegetal o paté de champiñones) 15 grs. de margarina «salsa de tomate II» perejil sal marina aceite de oliva Preparación: Preparar la salsa de tomate. Pelar la cebolla y cocerla en agua con un poco de sal. Lavar las patatas y cocerlas aparte sin pelar. Cuando...
Albóndigas de patatas y setas
Ingredientes: ½ Kg. de patatas 250 grs. de níscalos 2 huevos 2 dientes de ajo perejil 3 cucharadas de pan rallado ½ cucharadita de pimentón aceite de oliva Preparación: Lavar bien las patatas y cocerlas, sin pelar, en agua con sal. Limpiar bien los níscalos en seco, tanto como se pueda, quitando toda la tierra y partes estropeadas con un...
Albóndigas de copos de cereales
Ingredientes: 1 taza de copos de cinco cereales 1 taza de pan triturado 2 huevos 1 cebolla rallada 1 taza de leche caliente 100 grs. de queso tierno rallado 2 dientes de ajo perejil una pizca de romero una pizca de tomillo sal marina aceite de oliva salsa cremosa de almendras Preparación: En un recipiente hondo se remoja los copos en la leche...
Albóndigas de arroz
Ingredientes: 1 taza de arroz integral cocido 100 grs. de queso rallado 2 huevos 2 cucharadas de leche 1 diente de ajo perejil sal marina levadura de melaza aceite de oliva salsa de tomate Preparación: Preparar el arroz y la salsa de tomate. Mezclar bien el arroz con el queso, un huevo batido, el ajo y el perejil bien picados y la sal. En otro...
Albóndigas con tomate
Ingredientes: 1 bote de carne vegetal picada 1 taza de pan triturado 75 grs. de almendras y avellanas trituradas 2 huevos 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña harina aceite de oliva perejil sal marina salsa de tomate Preparación: Mezclar bien la carne vegetal, el pan triturado, los frutos secos, los huevos batidos, los ajos machacados, la cebolla...Página 23 de 36