Segundos platos
Tarta de cebolla
Ingredientes (6 personas): 1 Kg. de cebollas 200 grs. de requesón 3 huevos 75 grs. de margarina 150 grs. de harina hierbas aromáticas Preparación: Se cortan muy finas las cebollas y se cocinan en la sartén con un poco de aceite y sal a fuego lento. Cuando estén blandas, se añade el requesón, los huevos y alguna hierba aromática. Mientras, se...
Tomates fundidos
Ingredientes (4 personas): 8 tomates maduros, fuertes, rodondos y gordos 400 grs. de arroz 1 cebolla 50 grs. de queso rallado orégano Preparación: Sofreír el arroz con la cebolla y un poco de sal durante 15 minutos. Añadir agua caliente o caldo vegetal y hervirlo todo por espacion de 20 minutos mas, sazonándolo con orégano. Aparte, se habrán...
Berenjenas rellenas
Ingredientes (4 personas): 4 berenjenas 2 cebollas 200 grs. de carne vegetal 2 huevos 500 grs. de tomates queso rallado perejil Preparación: Cortar longitudinalmente por la mitad las berenjenas. Vaciarlas, salarlas y dejarlas reposar unos instantes. A parte, se sofríe la cebolla con el resto de las berenjenas y la carne vegetal. A este sofrito se...
Budin de judías verdes
Ingredientes (6 raciones): 2 tazas de judías verdes cortadas y cocidas 4 huevos 2 cucharadas de aceite ¾ taza de leche 1 cucharada de harina 2 cucharadas de cebolla cortada 1 cucharadita de sal 1 cucharada de perejil picado Preparación: Las judías verdes se fríen en una cucharada de aceite con la cebolla y el perejil. Con una cucharada de aceite,...
Patatas escalfadas
Ingredientes (6-8 raciones): 4 patatas cocidas, peladas y cortadas en rebanadas delgadas 1 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimiento 1 cebolla mediana en ruedas 1 taza de crema agria 2 cucharadas de margarina 1 ½ taza de leche 2 tazas de queso mozzarella Preparación: En un molde engrasado colocar capas de patata espolvoreada con sal y...Página 15 de 36