Panes
Pan de frutas
Ingredientes( para 4 personas): 3 tazas de harina integral de trigo 1 taza de harina de centeno 1/2 taza de harina tostada de cebada 1 taza de uvas pasas 1/2 taza de semillas de girasol tostadas 1/2 taza de frutos secos tos tados y triturados (excluyendo cacahuetes) 1/2 taza de albaricoques secos aceite sal Preparación: Se mezclan las harinas junto con la sal correspondiente. Luego se agrega el...Pan de gachas
Ingredientes( para 4 personas): 4 tazas de gachas de arroz (sobras de arroz cocido u otros granos, sopas, vegeta les, etc.) 4 tazas de harina integral de trigo 3 cucharadas de aceite una pizca de sal. Preparación: Se agrega la sal y el aceite a las gachas, incorporando luego la harina y removiendo constantemente con las manos, hasta conseguir una masa consistente. Esta debe quedar firme pero...Pan de arroz integral
Ingredientes( para 4 personas): 3 tazas de harina integral de trigo 3 tazas de arroz integral cocido 3 cucharadas de aceite una pizca de sal Preparación: En primer lugar se frota con las manos la harina y el arroz, a fin de que éste se desmenuce. Luego se añade el aceite, así como la sal correspondiente y 1/2 vasito de agua, trabajando todo ello hasta formar la masa, la cual debe que dar bien...Pan casero
Ingredientes: 3 escudillas de harina integral 1 bol de agua 15 gr. de levadura 1 cucharada de sal marina sin refinar Preparación: Se mezclan bien todos los ingredientes, se trabaja la masa hasta que quede bien compacta y elástica y se deja reposar luego tapada con un paño limpio durante 3 o 4 horas. Transcurrido dicho tiempo, la masa habrá aumentado el doble de su volumen. Luego se moldea la...Pan de centeno al estilo holandés
Ingredientes( para 4 personas): 3 tazas de harina integral de centeno 1 taza de trigo molido 1 cucharada de miel 50 gr. de salvado de trigo 1 cucharada de germen de trigo 2 cucharadas de aceite sal Preparación: Se mezclan bien todos los ingredientes hasta que se consiga una masa elástica, la cual se dejare posar durante al menos 6 horas, a fin de que aumente el tamaño de la misma. Transcurrido...Página 2 de 3