Recetas vegetarianas
Bocadillo de calabacín con huevo
Ingredientes: 1/2 kilo de calabacines 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva sal marina Preparación: Pelar los calabacines y picarlos finamente. Sazonarlos con sal marina y dejarlos en reposo para que escurran el agua. En una sartén calentar el aceite y añadir el calabacín para que se vaya haciendo a fuego lento. Remover de vez en cuando y...
Foiegras de pimiento
Ingredientes: pimientos rojos aceite nuez moscada orégano ajo 1 cucharada de margarina 3 quesitos nueces Preparación: En un cazo ponga los pimientos rojos troceados, aceite, la nuez moscada y un poco de orégano. En el mortero machaque ajo, la margarina, una pizca de orégano, los quesitos, las nueces y, si se quiere, un pimiento verde. Se mezcla...
Paté francés
Ingredientes (6 personas): 200 grs. dechampiñones 100 grs. de aceitunas negras sin hueso 2 cucharadas de levadura de cerveza 6 rebanadas de pan integral tostado 4 cebollas margarina hierbas aromáticas Preparación: Se cortan finamente las cebollas y los champiñones, se sofríen y se añade un poco de sal. Cuando está todo dorado y blando, se añaden...
Paté de soja para canapés
Ingredientes: 1/2 taza de soja cocida y escurrida 1 cucharada de levadura de cerveza 1/4 de cucharadita de comino 3 cucharadas de jugo de tomate colado 2 cucharadas de aceite sal a gusto Preparación: Licuar todos los ingredientes o hacerlos puré. Mantener en el frigorífico.
Paté a la cebolla
Ingredientes (4 personas): 1 cebolla 3 cucharadas de levadura de cerveza 3 cucharadas de pan rallado 3 cucharadas de aceite 1 vasito de leche hierbas aromáticas Preparación: Se dora la cebolla en el aceite. Se añade el pan rallado, la levadura de cerveza, se sazona con sal y hierbas aromáticas y se mezcla todo con leche...Página 57 de 144