Entrantes (Primeros platos)
Pasta para sandwiches
Ingredientes: 1 taza de cacahuetes pelados y ligeramente tostados 3 cucharadas de aceite de maíz o girasol 1/2 taza de requesón una pizca de sal Preparación: Poner en la licuadora el cacahuete y añadirle poco a poco el aceite. Retirar de la licuadora y mezclar con el requesón y la sal. Esta pasta base se puede mezclar con palta (aguacate) pisada...
Guacamole
Ingredientes (6 raciones): 2 aguacates medianos 2 cucharadas de cebolla finamente picada 2 cucharadas de cilantro (chinese parsley) finamente picado 1 tomate grande, finamente picado jugo de un limón grande Preparación: Majar bien la pulpa de los aguacates, añadir los demás ingredientes inmediatamente. Mezclarlo bien y dejar la semilla del...
Sobrasada vegetal
Ingredientes: 1 lata de carnita 250 grs. de margarina 1 cucharada de pimentón ahumado 3-4 dientes de ajo (a gusto) 1 cucharada de aceite Preparación: Ralle la carnita, pique el ajo y mézclelo junto al resto de los ingredientes en un recipiente. Consérvelo en el frigorífico. Ideal para meriendas, canapés o para acompañar con...
Tofú. Queso de soja
Ingredientes: soja limón sal Preparación: Ponga a remojo durante la noche una medida de soja. A la mañana, lávela y limpie de pieles y fibras (lo que pueda), agregue dos medidas de agua y triture con el aparato que tenga. Póngala a cocer para sacar el resto de pieles y fibras y deje hervir durante unos minutos. Sazone a gusto. Añada el jugo del...
Bocadillo de tomate con huevo
Ingredientes: 1/2 kilo de tomates maduros y firmes 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva sal Preparación: Lavar, pelar y picar los tomates muy menuditos. Ponerlos en una sartén, con el aceite y la sal, a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Cuando haya perdido el agua por completo añadir el huevo, deshaciéndolo suavemente mientras se...Página 8 de 13