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Secado de setas en casa
Este año he comprado dos alpacas de setas porque nos gustan mucho y pensando en ahorrarme dinero, porque en el mercado tienen un precio muy alto y las economías no estan muy boyantes… El problema de las alpacas es que echan muchas setas de golpe y después se paran hasta que vuelven a salir las siguientes. Como no vamos a comer setas todos los días, para que no se estropeen, se me ocurrió...Últimos comentarios
Buenos consejos para tu pequeño huerto
Conservar las legumbres Las patatas, los rábanos y las zanahorias, entre otros, se pueden conservar perfectamente por desecación. Se colocarán las legumbres bien limpias sobre unos bastidores de madera con tela metálica y sin que se toquen unas con otras. Introduciremos estos bastidores en un horno a una temperatura entre 35º y 60º. Las expondremos alternativamente al aire y al calor. Una vez...
Algunos remedios de la abuela muy a tener en cuenta
Clarificar la mantequilla En primer lugar, calentamos la mantequilla a fuego muy ligero. Comprobaremos que en la superficie se forma una espuma que irá desapareciendo poco a poco, dejando depositada en el fondo la mantequilla limpia. Nueces Para recuperar las nueces ennegrecidas y que tengan un buen aspecto, debemos ponerlas en remojo durante 48 horas en leche de vaca tibia. Sin embargo, si no...
Composición de un huevo
Composición de la clara de huevo (Knig) 85,61% Agua 12,77% Proteínas 0,25% Grasa 0,70% Sustancias reductoras calculadas en lactosa 0,67% Cenizas Composición de la yema de huevo (Gautier) 47,2-51,5% Agua 48,5-42,8% Sustancia seca 21,3-22,8% Grasas (oleína, etc.) 8,4-10,7% Lecitina 15,6-15,8% Ovovitelina 0,4-1,7% Colesterina 3,3-3,4% Sustancias minerales 0,6% Glucosa y luteína Composición del...
Agua de rosas y agua de azahar
El agua de rosas y el agua de azahar proporcionan un dulce perfume a una gran variedad de alimentos, sobre todo a los postres y pastas, además de a algunas bebidas de frutas y ensaladas. Se pueden utilizar juntas o por separado, en función del plato y del gusto de cada cual. Las esencias se destilan con agua, partiendo de los pétalos de las flores, con un procedimiento inventado por los árabes....Página 2 de 10
Qué bien pensado!! Así no hay que gastar más energía en secarlas…No se me había ocurrido, lo pondré en práctica!