Arroz con puntas de espárragos

Recetas vegetarianas, Segundos platos

Arroz con puntas de espárragos


Ingredientes (para 4 raciones):

200 gr. de puntas de espárragos
1/2 kg. de arroz
1 cebollita
mantequilla
nata
3 cucharadas de queso rallado
caldo vegetal.

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Preparación:
Se dora la cebolla en aceite y mantequilla. Cuando esté transparente se quita y se echan las puntas de espárragos que se cocerán unos 10 minutos. Acto seguido, se vierte el arroz que tomará color, siempre mezclándolo, junto con el caldo vegetal.

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