Bodega: Conde de Valicourt
Denominación de origen: D.O. Cava
Alcohol: 11.50%
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Zona de elaboración: España Cataluña
Contiene sulfitos
Características Coupage de Alicia Brut Reserva
Coupage de Alicia Brut Reserva es un cava elaborado por la bodega Conde de Valicourt, en la D.O. Cava.
Se trata de una bodega ubicada en la región por antonomasia de la elaboración de cavas, Sant Sadurní d’Anoia. La bodega se caracteriza por una elaboración artesanal y por una producción limitada que procura la máxima calidad.
Coupage de Alicia Brut Reserva está elaborado únicamente a partir de variedades autóctonas del Penedès: Xarel·lo, Macabeo y Parellada.
Para su elaboración el mosto flor obtenido del primer prensado fermenta a una temperatura controlada. Posteriormente el vino realiza una segunda fermentación en botella que lo convertirá en cava.
Tras esta vinificación tradicional Coupage de Alicia Brut Reserva pasa una crianza en rima de 24 meses.
Notas de cata Coupage de Alicia Brut Reserva 2010
De entrada fresca y cremosa, tiene un paso sabroso, untuoso y algo seco, deja agradables sensaciones afrutadas. La acidez está bien equilibrada. Final largo.
Amarillo pajizo, muy brillante y expresivo. Burbuja fina.
Sutil y equilibrado. Los aromas de fruta blanca están muy bien ensamblados con las notas tostadas de su crianza y con ciertos matices de pastelería.
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