Cottas DOC Douro Blanco
Tipo DOC DOURO Blanco
Variedades Arinto, Viosinho y Gouveio
Origen de las uvas
Las uvas proceden de nuestros viñedos y de viñedos que explotamos directamente en la comarca de Cima Corgo.
Vinificación
La uva se vendimia a mano y se transporta en cajas de 25 kg, seleccionada, despalillada y prensada a la entrada de la bodega. Tras la clarificación del mosto, mediante el método de decantación estática a baja temperatura durante un período de unas 24 horas, el mosto fermenta en cubas de acero inoxidable con control de temperatura en torno a los 16ºC.
Resultados de la prueba
De color cítrico pálido, con un aroma muy atractivo con notas de fruta tropical madura y mineralidad. En boca muestra gran frescura, persistencia, equilibrio y elegancia. Un vino blanco fresco para beber sin dudarlo.
Reseñas
Alcohol: 13% vol.
pH: 3,26
Acidez total: 5.3 g / L
Azúcar residual: 0,7 g / L
Enología Manuel VieiraDOC Douro Blano
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