Frei João Colheita Rosé 2017

FREI JOÃO ROSÉ
COSECHA 2017
Región
Bairrada DOC
Uvas
Baga (60%), Touriga Nacional (30%) y Cabernet Sauvignon (10%)
Vinificación
La uva recogida en la primera quincena de septiembre, en el momento ideal de maduración, se prensó suavemente y el mosto fermentó en una tina de acero inoxidable a 16 ºC.
ANÁLISIS SENSORIAL
Color
Ojo de perdiz.
Aroma
Intensos frutos rojos y negros.
Sabor
Se distingue por su frescura y suavidad gustativa.
ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO
Alcohol (% vol.): 11,4 Acidez volátil (g acético / l): 0,51 Acidez total (g / l tartárico): 6,20 pH: 3,21
Extracto seco total (g / l): 25,3
Azúcares totales (g / l): 7.0
SO2 total (mg / l): 105
Consumir
6/9 ºC
Potencial de envejecimiento
2 años