Los ingredientes para 4 personas necesarios para un crêpes muy bien acompañado son los siguientes:
8 crêpes, 2 dl. de brandy, 1 dl. de Grand Marnier cordón amarillo, 1 cl. de curaçao, 1 cl. de Chartreause verde, 2 cucharaditas de azúcar, la piel de una naranja, la piel de un limón, 10 grs. de mantequilla vegetal y 8 cucharaditas de helado de vainilla.

Para elaborarlos, colocaremos el azúcar y las pieles de naranja y limón en una sartén a fuego lento. Una vez que el azúcar comience a diluirse, acaramelándose, bañamos con el coñac y removemos hasta que el azúcar quede disuelta por completo. A continuación, añadimos el Grand Marnier, el curaçao y el Chartreause. Calentamos toda la mezcla y flameamos.

Luego, quitamos las pieles de las frutas y añadimos la mantequilla vegetal, removiendo a fuego muy lento. A continuación, empapamos las crêpes con la ayuda de un tenedor. Las extendemos en los platos de servir y colocamos una cucharadita de helado en el centro de cada pieza. Doblamos dos veces hasta que quede en forma de triángulo y servir a continuación.

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