Croquetas de arroz

Recetas vegetarianas, Segundos platos

Croquetas de arroz


Ingredientes (6 personas):

400 grs. de arroz
2 huevos
50 grs. de queso rayado
perejil o menta

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Preparación:
Cocer el arroz en agua salada, cuidando de que quede seco y no demasiado cocido. Se deja enfriar.
Se ligará con el queso rallado, el perejil y los huevos batidos.
Formar las croquetas, rebozarlas en pan rallado y freirlas.

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